在北上广深这几个一线城市里，广州餐饮的气质显得有些特别。它不会过分追求高端的餐厅装饰和排场，高端西餐，日料也拼不过北京、上海，大多数市民街坊津津乐道的，可能只是家门口的家常餐厅、肠粉店或是糖水铺。在我看来，广州的好餐厅虽然很多，但并没有某一家广州餐厅，值得你专门为它远道而来。但如果你愿意在广州呆上几天，你也许就会发现：广州美食的魅力，正在于这些各具特色的馆子凝聚起来的庶民美食氛围。
餐厅太多，下面我只说说自己喜欢的代表性餐厅（下面部分图片资料来自携程等):
1.雅苑餐厅
这也许是广州最有个性的排挡餐厅。这家餐厅位于一条不起眼的街巷里，如果不是专程找过来，普通的食客大概很难发现。店面看起来也只是普通排挡的装饰，在众多同类餐厅中显得一点也不起眼。
如果你误入这家店，拿起菜单随便看了看，大概也不会有要坐下来吃法的念头。菜单上看起来也没什么招牌菜式，而且作为一家排挡来说，这里的价格一点都不便宜：一盘煎黄花鱼要八九十块钱，就连一碗番茄牛肉要四十多。但只要你是懂得看餐厅的食客，你就应该知道，这家排挡前停着的众多好车和里面热闹的景象，绝对不是毫无来由的。多年来只做家常粤菜，不仅食材用料舍得下本钱功夫，出品也一如既往地稳定。如一道豉油糖煎黄花鱼，想要做得这般鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，绝非易事。黄花鱼上面铺满了炸蒜末，配着甜豉油一起吃，是最受食客们欢迎的一道菜。
即使是一道简单的番茄牛肉，你也能尝出新鲜番茄的酸甜味，而并不像一些餐厅加了过多番茄酱的那种味道。还有这里的白灼吊片、鹅肝酱芥蓝，都是很受欢迎的菜式。
2.惠美佳
如果你看过《舌尖上的中国》，你可能会对这家餐厅有印象。《舌尖上的中国》第二季的《心传》一集中，提到了粤菜对火候把控的要求，其中作为正面典范例子的，就是惠食佳的广式啫啫煲。所谓啫啫煲，其实就是生鲜食材直接放进极热的砂煲里炒制出来的美食。由于砂煲耐热功能强，便可以在极短时间内在食材表面烹熟，并快速锁住食材内的水分。配上葱姜蒜和各种酱汁爆香后，口感脆嫩。啫啫煲的“啫啫”二字，就是来源于酱汁在高温下快速蒸发发出的声音。
另外，这里的椒盐濑尿虾和蟹黄豆腐也是颇受欢迎的招牌菜。大个头的濑尿虾接近有手臂般粗，肉质弹牙。豆腐口感嫩滑，汤底加入蟹黄后更加鲜香。

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