广州学西点烘焙哪家比较好?广州圆梦烘焙培训学校拥有专业的研发团队，定期推出特色的教学产品，为烘焙教学事业注入新鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，创新前卫的教学风格，为学生创造更好的学习平台。圆梦—秉承着无添加技术教育的办学理念，传授给每一个学员的都是经过市场检验出来的实用技能，保证每一名在圆梦毕业生都能熟练上手!
1、q：为什么巴黎的法棍味道那么好?法国的面包师是如何使面包的表皮如此诱人?
　　a：原料的选择和技术的娴熟是巴黎法棍口感质量的保证。在法国，面包师们通常都是采用软质冬麦面粉，经缓慢发酵后烘焙而成的。很多面包师甚至使用复杂的柜式注汽烤箱，以蒸烤出诱人的表皮。相反，国内超级市场内出售的“法棍”，通常是选用春麦面粉制成的，这种面粉含有较高的蛋白质含量，烘烤出来的“法棍”会很干。市面上销售的“法棍”，其发酵过程通常都很仓促，导致焙烤出来的成品毫无特色。烘烤的时候也不会注水蒸，这样，在面包可以充分膨胀之前，烤箱的高温就已经将酵母杀死了。
　　2、q：割纹的时候，我把刀锋陷到面团里了，当我把刀抽出来的时候，面团像泄气了一样，变得很难看，这时候我该怎么办?
　　a：割纹时，与其拖动刀锋，倒不如将刀锋迅速滑过面团表皮。每割一道纹之前刀锋处都沾上水，因为湿润的刀锋割起纹来更容易。
　　3、q：有没有法国面包是不需要刻纹的?
　　a：刻纹是巴黎面包的艺术性及典雅之体现。许多德国、奥地利和意大利的面包都是不刻纹的，但不刻纹的法国面包就只有奥弗涅地区出品的田园黑麦面包了。
　　4、q：我之前做核桃面包的时候，面团变成粉红色了。为什么会发生这种情况?我该怎样做才能防止情况再发生呢?
　　a：核桃仁的表皮含有天然染料。如果核桃在拌入面团时搅拌太剧烈，面团就会被染色而变粉红。防止这种情况，可以将核桃仁缓缓拌入面团中，搅拌至其散布均匀即可。
　　广州圆梦烘焙培训学校设立了蛋糕培训课程、翻糖培训课程、法式西点培训课程、无添加私房培训课程、面包培训课程、甜品奶茶课程，咖啡培训课程、韩式裱花培训课程，天然酵母菌种课程等!市面上有的我们早已经超越，市面上几乎新出品的70%都是来自于圆梦学校。

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