冻品是一种储存在-12~-23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品。
冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，而且还能保持原始的新鲜状态。冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点，是50、60年代发展起来的新型加工食品。它70年代迅速发展，80年代在世界上普及，成为发展最迅速发展的食品产业，到90年代，冷冻方便食品的产量和销量在有的发达国家如美国已占全部食品的50%以上，逐步取代罐头食品的首要地位。
我国的速冻食品行业起步要比发达国家晚很多，所以至今传统的机械冷却、冷冻设备依然被广泛使用，随着经济发展，人们生活节奏的加快，速冻食品行业也开始了迅猛发展，据一份调查显示，去超市购物的三个人中就有一个人要购买速冻食品，可见我过速冻食品行业有着多么大的发展空间。市场发展了，很多企业也开始想着要扩充和提升的生产线，当然也有很多投资者瞄准了速冻食品这块大蛋糕。但是无论是建厂还是改建扩充生产线选择设备成了至关重要的问题。经济环保，能保证食品的高品质是选择设备的重要条件。
广州 极速制冷液氮速冻设备因其可以达到5分钟的极速冻结，这也就意味着企业无需储存大量的产品，并可以大大缩短产品上市时间，可以彻底解决产品过剩、过期、变质等难题。而且保质时间更长，是传统速冻保质期的1~3倍。未来，极速制冷还将根据市场需要，不断提高和改进设备的自动化、智能化和高效节能等方面，使产品以最小的能耗达到最佳的冻结效果。
广州极速制冷研发生产的液氮速冻设备有着明显的4大优点：
1.冷冻速度快。冻结速度要比一般的冻结方法快30~40倍，液氮速冻可以使食品迅速通过0℃~5℃冰晶生长带，食品研究人员在这方面早已经坐了很多有益的尝试。
2.保持食品品质。由于液氮速冻时间短，经过液氮速冻的食品就可以限度地保持加工前的色、香、味以及营养价值。
3.物料干耗小。一般冻结的干耗损失率为3~6%，而液氮速冻可以让干耗损失减少到0.25~0.5%。
4.设备与动力的费用较低，可以很容易实现机械化和自动化流水线，从而提高生产率。
广州极速制冷设备有限公司
18588862673