蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素c、维生素b2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素c，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
有一句俗话说的好“百菜不如白菜”，其实白菜存在着诸多的价值的。白菜具有着它本身的yao用价值。白菜性味甘平，它具有着清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，如果经常性的吃白菜在一定的程度上是可以防止维生素c缺乏症也就是坏血bing。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。
随着城市生活的快节奏，人们忙碌于上下班的路途之间，越来越少的时间用于日常蔬菜瓜果的闲致选购，蔬菜配送的即时现无疑是一针强心剂，让这个忙碌拥挤的城市多出一份悠闲与畅意，蔬菜配送凭借高效、便捷、保障食品的新鲜与卫生成为消费者们选择的大势，以优质新鲜的果蔬开启人们活力的一天。

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