北京盈盛恒泰科技电子舌-TS-5000Z，就是应用於分辨液体中味道判定及成份分析的仪器。它是一种可以在短时间内分辨和定量溶液中不同的味觉(taste)或化学成份的仪器。因此电子舌是仿生感测科技的一种，它模仿人?的舌头及味觉判定，相对於其他仿生感测科技；如人工耳、电子鼻而言，电子舌仍有许多未知领域待开发。电子舌具有分析快速，多用途及可以定性及定?溶液中化学成份的功能。因此其应用的?域很广泛，如食品、工业、环境监测…等，可预期将来更可应用於医学检测、居家健检…等各方面。
电子舌-TS-5000Z由一组贵金属的工作电极阵列组成，取代了传统方法中的单一电极。有两种伏安法：小振幅脉冲伏安法(SAPV)和大振幅脉冲伏安法(LAPV)。电子舌的应用选择了LAPV。用15～100mV的不同的电压值，每个电极收集了一些数据点。在数据处理过程中，选择起关键作用的数据点用来校准和识别。
电子舌-TS-5000Z
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