北京盈盛恒泰科技药物苦味分析系统（电子舌）采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味（丰富度）。
药物苦味分析系统（电子舌）产品应用：
1．新型食品产品研发
2．食品味觉质量检测、设定产品赏味期
3．评估食品市场喜好，进行趋势分析
4．统计市售食品的味谱图，制作产品的味觉特征图
5．药品苦味评估和苦味一抑制的研究
药物苦味分析系统（电子舌）是一种模拟人舌头的设备，随着科技的发展也经历了几代技术革新，初的技术仅能实现味道区分（聚类法），利用多个传感器得到的数据进行统计分析，区别判断两个样品是否有差异，而这在实际应用中的作用微乎其微；定性定量技术，完全改观了对传统电子舌的认识，它不仅可以定性测试酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味、涩味，还可以测试苦味回味、涩味回味和鲜味回味（丰富度）等回味指标，更重要的是利用韦伯费希纳定律真正建立了一个丈量味道大小的尺子，难得是仪器测试结果与专业感官评价值呈现了高度的相关性。
药物苦味分析系统（电子舌）
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