风味特点    土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最、佳。   食品用料 
卤好的牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（
30g）、
食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）[1]、蒜末（10g）[2] 、 青椒（30g）、香辣酱（20g）   制作方法 
做法一：卤牛肉烧土豆块    1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；[3]         土豆烧牛肉  2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；     3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；    注意：     牛肉大家也可以买街上现成的卤牛， 土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。     油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。   做法二：土豆烧牛肉的香辣做法    1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。  

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