广州哪家西点慕斯培训学校要好点的，广州蛋糕培训学校专业培训烘焙类西点、慕斯、裱花开店实战班，主要是包含了市面上流行的西点烘焙、糕点饼干、裱花蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、卡通蛋糕、慕斯芝士、翻糖蛋糕、巧克力制作、时尚欧式蛋糕等、巧克力配件等的全面性学习的，是主要针对开店而设置的课程的。
西点慕斯班包括法式西点、各类芝士慕斯蛋糕、法式流心蛋糕等，所缴费用(包括：培训费、学习资料费、学习材料费、工具设备使用费)，并赠送统一的工作服一套，欢迎到实地考察参观，免费品尝满意报名再学哦!
　　学习内容：海绵蛋糕、戚风蛋糕、杨枝甘露慕斯、熔岩巧克力蛋糕、法式流心蛋糕、西式点心、草莓酸奶慕斯、优格芝士慕斯、大理石芝士、抹茶红豆慕斯、法式经典巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、重芝士蛋糕、起司蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林蛋糕、白森林蛋糕、绿茶蛋糕糕、蓝莓芝士、芒果慕斯、手指饼、提拉米苏、芒果千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、木榶杯、泡芙、马卡龙、葡挞、蛋挞等学习品种
　　慕斯蛋糕的淋面制作技巧及知识
　　如何让淋面酱顺滑，无气泡?
　　1.制作淋面酱时，尽量减少搅拌的次数
　　2.搅拌时，好顺着同一个方向去搅拌
　　3.加热淋面酱时，温度不要过高，控制在42度左右，如果温度太高，均质时，容易出现气泡
　　4.做好的淋面酱，一定要过筛，贴面冷藏
　　(贴面封，有两个原因：a因温度差距可以避免水气在淋面酱的表面。b撕掉保鲜膜时，可以消除淋面酱表面的气泡)
　　没有均质机，怎么办?
　　用料理棒代替就可以。
　　使用均质机主要是提升淋面酱的亮度以及让淋面酱更光滑。
　　淋面时温度怎样控制?
　　1.慕斯体要从(-18℃左右)的冷冻冰箱拿出来。
　　2.淋面酱的温度控制在32度左右
　　3.室温控制在18—24度好(西点制作的室温)
　　淋面酱挂不住是什么原因?
　　1.淋面酱的温度过高
　　2.慕斯体上有一层因温度差距形成的霜
　　ps:用手将表面的霜去除就可以
　　3.慕斯体的温度不够低
　　广州蛋糕培训学校采用一对一教学模式和人性化管理，手把手，实训教学方法，为培养烘焙行业实用精湛技术人才服务，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的风格一直走在行业前沿。更多蛋糕培训详情，欢迎来电咨询!

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