无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受，所谓无糖就是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其作用就是有糖的味感，却没有简单糖的能量同时又有益健康。通过对无糖食品的了解使得人们认识到无糖食品不仅仅只是高血糖人群的专用，无糖食品还有着防蛀牙、防止肥胖的功效，更多的年轻人为自己、家长为孩子选用无糖食品充分说明无糖是健康的趋势。无糖概念在欧美一直就是很流行的趋势，早在2007年前就开始了。当时，美国流行“低碳水化合物”这样的概念。我们发现，从2011开始，无糖概念的上升势头非常快。无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。如在日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。欧洲一家知名的市场调研公司统计，在过去 6 个月，国际市场上有 250 种无糖产品面市。这里有一组糖果领域的分类对比数字：日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有 2% ；浇注糖果里，德国无糖产品占到了 35% ，而中国的比例仅为 1.4% ；至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占到了市场份额的 80% ，中国的这一相应数据为 28% 。说明无糖食品在国内才刚刚开始。我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势，想吃糖而不敢吃，他们会选择无糖糖果。爱吃糖果的人很多，同时随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们会更加注意摄入低糖低热的食品，尤其女士是糖果消费的主力人群，喜欢吃糖又怕发胖，这时包装精美而又是无糖的糖果一定会成为她们的喜爱。
经过近二十年的无序生长，中国无糖行业在我国高血糖人群糖耐量异常呈爆炸式增长的背景下应运而生、从无到有，逐渐形成一个覆盖全国大中城市为主的无糖食品产供销网络。面对过亿的高血糖人群及更多的“三高”人群，无糖食品以其不含蔗糖、低热量、防蛀牙、五谷杂粮膳食纤维等健康诉求，迅速在保健养生健康品市场占据一xi之地。
 南方特色的无糖专卖店，北方特色的商超无糖专柜专区，电子商务c店、天猫、独立商城，以及无糖健康食品的连锁加盟，将无糖的健康概念带到了县镇级的销售网络。
无糖食品成长速度
  目前我国正处在经济高速发展的历史时期，伴随着中国经济的持续增长的发展，不断增强的经济基础必然会对无糖食品的市场需求产生有力的拉动作用，并对无糖食品的质量体系创新创造有利条件。
  2010-2015年无糖食品行业市场规模成递增趋势，2015年我国无糖食品行业销售市场约38.6亿元，同比2014年的31.7亿元增长了22.02%.无糖行业庞大的销售市场，正是各个传统食品行业纷纷加入的原因。
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