据报道，2015年，大小企业都杀进餐饮市场，一大波餐饮品牌扎堆出现的同时，大批品牌悄然消失。2016年，餐饮行业迎来了新一轮的大洗牌，只有不断创新的优质品牌才能够在竞争激烈的市场上逆势而上。要进入餐饮市场，就需要对这个市场有所了解，作一个详细的餐饮营销推广分析，国邦咨询对市场分析分为两部分：市场状况以及竞争状况。
其中的竞争状况比较好理解，餐饮市场的潜力空间很大，但同时也伴随着激烈的竞争，竞争的激烈大小和目标市场的是有很大的关系的，但总的说来，竞争压力都不小，这里我们正对竞争度的大小可以采取两种办法来应对，竞争度大的时候，我们可以采取差异性的策略，或是密集型的策略，而当竞争度较小的时候，则可以采取无差异性的策略。具体何时采用何种策略，则是见人见智，这边可以给大家一个提示，例如：当你的竞争对手采取无差异性的策略的时候，你就可以反其道行之，采取差异性的策略；而当你的竞争对手采取差异性策略的时候，可以采取密集型的策略。
餐饮市场很大，将其细分之后就更为庞杂了，而且各色餐饮企业都充斥其中，想要真正做到差异化并不是一件容易的时候，于是便造成了众多餐饮企业的产品都大同小异的情况，大家相互牵制，谁都很难做到鹤立鸡群，而密集型的策略，则可以很好的回应这种情况的发生，将主要的精力集中在某个或是少数的几个细分市场上，劲往一处使，像这样出奇制胜的例子也是有很多的。

---