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乌鸡熬汤滋补效果非常好，可将骨头斩断，文火慢炖，营养更能全面释放。”乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。
煲汤不放肉却出奇好喝
山药、乌鸡汤 做法
材料：山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜
步骤：
1.山药削皮，切成块。乌鸡切成块。羊肉提前泡去血水切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断，枸杞用凉水泡上。
2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出。
3、捞出的羊肉温水冲洗干净。将乌鸡洗净,切成大小适中的块状,并同时备齐黄芪,枸杞,红枣,姜,青红酒等。在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入洗净的乌鸡块。乌鸡块在沸水中焯20秒后,用捞勺捞起沥干水分。
4、砂锅中烧开水，放入焯净的羊肉块，葱、姜、八角，大火烧开改中小火盖盖煨1小时。
5、打开锅盖放入白萝卜，改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。
6、放盐、胡椒粉调味，撒枸杞、葱花或香菜叶出锅。 所以材料一起下锅煮，汤沸腾后转小火煨一个小时左右。这时候会出现了白色泡沫，直接捞去就好，加入盐进行调味后即可。
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