鱼粉俗称鱼汤粉,因其味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而受到大家的欢迎。鱼粉美味的关键在于鱼粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的鱼粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口,滑而不腻,而且营养价值高,
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具有很好的养生作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体,被称之为粉类食品的“营养快线”。
老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
鱼粉是湖南创作出来的特色粉,是由各种鱼和厨煌秘制高汤制作成,其口味主要以鱼的鲜、香,吃后回味无穷,百吃不厌,适合全国各地早餐的特色。
广州厨煌小吃培训中心鱼粉课程培训内容:
1、渔粉原材料的认识和选用;
2、正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;
3、鱼块的腌制方法;
4、辣椒油的制作方法;
5、常用设备器具采购信息;
6、投资预算分析及风险回避,经营方法与管理。
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