广州自动化直条米粉生产线：米粉的做法，每一种都是满满的记忆啊！【健力食品机械】公司是集科、工、贸为一体的高新技术企业，是中国食品和包装机械工业协会常务理事单位、膨化食品及机械分会会长单位。
米粉最好吃的几种做法，每一种都是满满的记忆啊！
米粉 200g / 鱼肉 500g / 玉米淀粉 1碗
菜心 150g / 大蒜 1瓣 / 姜 1个 / 大葱 1束
番茄 1个 / 汤 1l / 料酒 3汤匙 / 胡椒粉
淡奶（煮热蒸发掉大量水分的牛奶） 70ml
- s t e p 1 -将姜、大蒜和番茄切片，大葱切段。
- s t e p 2 -取500g鱼切片，加入适量盐和胡椒粉以及1汤匙料酒腌制，静置15分钟。往腌制好的鱼肉中倒1碗玉米淀粉，搅拌均匀。
- s t e p 3 -热锅倒油，倒入鱼片炸至金黄。
- s t e p 4 -把姜、蒜放进锅里炒香，倒1l汤熬煮，再加一些胡椒粉调味。
- s t e p 5 -烹制半分钟后倒入番茄、菜心、炸鱼片、米粉和70ml淡奶一起煮，适时搅拌一下，再加2汤匙料酒，待蔬菜和米粉都煮熟后撒下葱段提香。
食材：
干米粉1把，叉烧肉或锅烧肉一块，酸豆角或酸笋2大勺，熟黄豆1勺，油炸花生米3大勺，油菜1棵，小葱4根
调料：
卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，醋少许，糖少许。
1：备好材料。
2：材料切好。
3：米粉在盆里加水泡5小时。(米粉干硬干硬的，最好是泡上一上午最合适)
4:锅中水烧开，下入米粉。
5：煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。(米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟)
6：煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。

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