01 久吃不腻的香辣风味
开袋香辣风味浓郁，诱人食欲，口舌生津，入口香浓与辣味充盈，伴随着鸭脖肉丝的咀嚼，久吃不腻，每一口都有触电酥麻的感觉，让人欲罢不能。
02 成熟调味工艺流程
·应用工艺及流程
鸭脖预处理→汆水→中火卤制30分钟→关火浸泡45分钟→沥干/烘干→外拌→包装
· 操作要点1、汆水时可以去除部分冷冻肉制品的腥味；
2、卤制时不要盖盖子，以免肉味都释放到卤汤中；
3、卤汤每卤六次后，需把剩料捞出，更换新的香辛料包熬制15分钟左右。
03 卤汤风味源自好的产品
我们可以根据客户需求定制研发风味，满足客户的市场需求。
序号
名称
添加量
添加环节
应用效果
1
鲜香调味粉
0.5%
卤汤
赋予产品自然鲜味和肉甜香气，增加饱满厚实的回味
2
卤香王
0.8%
卤汤
提升卤香风味，增强食欲
3
微胶囊
肉味精粉
0.12%
卤汤
赋予肉制品的肉原味，加强肉香气，持久浓郁，增强食欲
4
土鸡汤
1%
卤汤
具有浓郁汁感，回味鲜甜绵长，增加清甜的土鸡风味
注：产品索样可联系客服沟通
广州市华琪生物科技有限公司专注于木瓜蛋白酶,鸡肉粉等, 欢迎致电 18927563591