1、胡萝卜切丝。
2、大葱切丝。
3、里脊肉切片。
4、加入1勺料酒。
5、加入1小勺食盐。
6、加入5勺淀粉。
7、加入适量清水。
8、用手抓匀。
9、碗中加入3勺白糖。
10、碗中加入3勺白醋。
11、碗中加入1小勺老抽。
12、碗中加入适量的食盐。
13、调成汁。
14、油温5成热，下入肉片。
15、炸至定型。
16、捞出。
17、大火复炸至金黄。
18、捞出。
19、油热放入姜蒜。
20、炒香。
21、倒入炸好的肉片，胡萝卜丝，葱丝。
22、加入调味汁。
23、翻炒均匀。
24、美味的炸猪肉就完成啦。