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鸡苗又叫雏鸡。以时间段来划分，0天-50天为雏鸡。刚出壳的雏鸡体内有足够的卵黄，3―5天内可供给雏鸡部分营养物质，适时开食有助于雏鸡腹内蛋黄吸收，有利于胎粪排出，促进其生长发育，是育雏工作中的重要环节。
开食不宜过早，开食过早会因消化器官脆弱而受到损害，过晚开食则会消耗体力和营养物质，不利于雏鸡生长发育。雏鸡开食多在孵出后12小时~24小时，这段时间开食的死亡率最低。雏鸡的开食，可在雏鸡充分饮水3小时之后，一但有6-7成的雏鸡可以随意走动，雏鸡群中有一半的雏鸡有啄食行为时开食为宜。
鸡苗孵化方式——电灯泡平面孵化箱：制作电灯泡平面孵化箱必需15瓦和25瓦电灯泡各1只，大小纸箱各1个（大套小后周围空4～6厘米），木屑（或谷壳）数千克，纱布、麻袋、薄被各1块，干湿球温度计1支，直径6厘米左右小口盅或小碗1只，直径1?5～2厘米左右管筒（竹或胶质）两小段等材料。由于没有控温设备，故温度调节较艰难（注：如加1支水银导电表控温或用热敏电阻控温仪均可），可凭经验通过加盖麻袋或薄被（视室外气温高低而定），或增大或减少灯泡瓦数来调整温度。深夜电压略高，要注意幸免孵化箱内超温。

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