松露
松露生长在甘孜州松树、栎树、橡胶树等树木根部土地上,每年9-12月份为生长成熟期,是出口欧洲的主要菌类产品,素有“黑钻石”之称,香味浓郁、肉质脆嫩。素有“一棵松露一颗黄金”的说法。
谁发现了松露?
松露,只有受过严格训练的雌性猪和狗才能嗅得出来。自古以来,人们把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉及其灵敏,在6米远的地方就能闻到埋在25厘米深的地下的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似,所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病,如果猎人没有及时拦住,母猪找到松露时会疯狂地将它供出来吃掉。
在意大利,人们更喜欢用经过训练的雌性猎犬来寻找白松露。通常,猎犬会用它的爪子在松露所在的位置上做个记号,等主人来后用小爪子小心翼翼地从土壤中将珍贵的松露挖出来。训练一只会找松露的猎犬要经过复杂的过程,首先是训练狗狗把丢出去的球叼回来,然后用奶酪藏起来让狗去把它找出来,最后再用小块松露代替奶酪,让狗找到并挖出来。这样一条经过训练的猎犬,在市场上可以卖到3000欧元。在寻找松露的前一夜,猎人通常不给猎犬吃东西,这样猎犬为了换取食物作为奖励,会更加努力地去寻找松露。
营养元素:
黑松露具有丰富的蛋白质,18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有阴阳、调理内分泌的显著功效,鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。
食疗作用:
中医认为,可以治疗肠胃不适和营养不良等症。该菌含有性激素。
成都藏岭苁珍生态农业有限公司,创建于2012年,注册资本1000万元,是一家专业快捷一站式服务为导向的“绿色生态食品”公司。公司主要经营川藏高原上的雪域珍品,由产地直供。
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公司旗下 “苁珍”品牌系列产品:
一、目前本公司的产品有藏区高原生态野生菌季节性的鲜货、冻货、干货。可给酒店、饭店、农家乐、商超做配送。菌类产品有:羊肚菌、松茸、鸡枞菌、松露、白葱牛肝菌、美味牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌、鸡油菌、黑虎掌、老人头、青杠菌、鹅蛋菌。
二、冬虫夏草(鲜货、干货),藏红花,天山雪莲(鲜货、干货),野生天麻(鲜货、干货),雪菊(干货),绿萝花(干货),红景天(干货),灵芝(干货),鹿茸片,野生黑蚂蚁。
三、藏香鸡(活物,鲜肉,腌腊制品)、藏香猪(活物,鲜肉,腌腊制品)、牦牛肉(鲜肉,风干牦牛肉)。
公司一直以来坚持以绿色无公害,原生态健康养生食品为宗旨,以藏区高原产值基地保持紧密联系,在丰富品种的同时注重产品品质,严格检测,监控关,确保消费者的安全食用。同时公司遵循市场规律,优质服务、合格的价格,在“打绿色牌,走特色原生态路”的方针指引下,秉承“原生态养生·原生态健康·原生态生活·奉献原生态精品”的经营理念,标准化的质量控制能力,品牌化的终端营销能力,坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务,将藏区得天独厚的天然食材带给大家!
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