一：应用范围
可倾式夹层锅又名蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅。本设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
二：特点
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三：结构原理
1.可倾式夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通入蒸汽加热。
2.结构形式:分为可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
3.锅体材质:
(a).内锅体不锈钢(sus304/sus316l)、外锅体碳钢(q235-b)，外涂防锈漆；
(b).内外锅体全不锈钢(sus304/sus316l)。
4.支脚形式:
(a).立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b).可倾式夹层锅:槽钢支架式。
注：另可根据客户要求，非标设计订做。
四：夹层锅技术参数：
型 号 名 称
50
100
200
300
400
500
600
夹层锅
口径（mm）
φ600
φ700
φ800
φ900
φ1000
φ1100
φ1200
锅深（mm）
450
500
550
600
650
700
750
全容积（l）
50
100
200
300
400
500
600
接口
尺寸
蒸汽管
3/4”
1”
冷凝水管
3/4”
1”
沸腾时间（min）
填装80%
～5
～8
～11
～14
～18
～22
～25
传热面积（m2）
0.45
0.58
1.12
1.42
1.75
2
2.3
蒸汽耗量kg/周期/（cycle）
3.25
6.5
13
19.5
26
32.5
39
设计温度（℃）
147（可根据客户使用情况进行调整设计）
**工作温度（℃）
135（可根据客户使用情况进行调整设计）
设计压力（mpa）
0.35（可根据客户使用情况进行调整设计）
**工作压力（mpa）
0.3 （可根据客户使用情况进行调整设计）
**可倾斜角
95°
外形
尺寸
长（mm）
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
宽（mm）
650
750
850
950
1050
1150
1250
高（mm）
950
1000
1050
1150
1250
1300
1350

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广州方联不锈钢设备设计有限公司
张小姐
13631333185
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