tbhq生产厂家 *tbhq tbhq生产厂家 河南郑州tbhq厂家 哪里有卖tbhq的
  化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
tbhq是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂，跟bht、bha相比，tbhq拥有更aq的 性能，因为添加量少。 tbhq与其他抗氧剂相比的缺点是它使用的行业比较窄，都是食品方面的，用在 和化妆品行业的都用其他抗氧剂，例如bht，茶多酚，但是茶多酚价格比较高，用bht作为抗氧剂的很广泛。
沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比bht、bha、pg（没食子酸丙脂）和维生素e具有更强的抗氧化能力在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优； 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
我国食品添加剂使用卫生标准gb2760-2011（04.007）规定:tbhq可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
特点之一：抗氧化效果优于同类产品
tbhq的抗氧化效果优于所有抗氧化剂，包括合成和天然的抗氧化剂，据化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》﹝2003年第三版﹞介绍：油脂及其制品中最常用的抗氧化剂是tbhq、 bha、bht、pg和生育酚。
就植物油而言，在*允许使用量条件下，抗氧化效果为：tbhq＞pg＞ bht＞bha＞生育酚。
就动物油而言，在*允许使用量条件下，抗氧化效果为：tbhq＞pg＞bha＞bht＞生育酚。
就油炸食品而言，60℃条件下储存，抗氧化效果为：tbhq＞pg＞bha＞bht＞生育酚。
特点之二：tbhq能有效抑制细菌和霉菌的产生
特点之三：有良好的热稳定性
tbhq(沸点为300℃)热稳定性优于bht（沸点为265℃）、bha（沸点为264～270℃）、pg(140℃分解)，一般200℃左右的煎炸温度下不会因挥发而失效，也不会像bht、bha那样导致煎炸油使用过程中的烟点降低和呈色加深，故更适合用于煎炸油的抗氧化。
特点之四：tbhq在使用时不会因遇到铜、铁之类金属而发生颜色和风味方面的变化
特点之五：tbhq与其它合成类抗氧化剂相比具有更高的安全性tbhq使用方法：
在油脂中添加tbhq最重要的原则是：tbhq结晶粉末必须全部溶解并均匀分布于油脂中。添加方法视产品、加工方法及用户可提供的设备而定。有下列几种方法可供选择。
直接法：将油脂加热至60°c以上，按所需比例量加入tbhq，充分搅拌溶解完全。
种子法：现将tbhq完全溶于少量油脂中（温度90°c~120°c），配成tbhq5%~10%的油脂，然后按比例直接或以计量器加入油脂中搅拌分布均匀。
喷涂浸渍法：腌肉制品、干鱼制品、果仁等，可用稀释的tbhq溶液直接喷涂于表面，活用稀释的tbhq溶液浸渍。tbhq主要用途：
中国食品添加剂使用卫生标准gb2760-2011规定:tbhq可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
tbhq使用范围
添加量参考
加糖炼乳(纯的及加香料)及同类物
200mg/kg
含乳甜食(冰奶、布丁含水果或加香酸奶)
200mg/kg
脂肪、油类、脂肪乳剂（油包水剂型）
200mg/kg
食用冰、包括冻果汁露及加有果酒的冰水 sorbet
200mg/kg
水果干
200mg/kg
蔬菜、坚果、果泥、花生酱
200mg/kg
可可制品、巧克力制品包括人造或可可替代物
200mg/kg
糖果包括硬硬糖、软糖、牛扎糖（nougat）
200mg/kg
口香糖
750mg/kg
裱花食品、顶花topping（不含水果）及甜汁
200mg/kg
预制或干燥面条及同类物
200mg/kg
面包及面包卷
200mg/kg
饼干不包括甜饼干
200mg/kg
其他烘焙食品(甜味、咸味、原味型)
200mg/kg
面包类食品（带馅面包、面包屑）
200mg/kg
鲜肉、家禽、野味禽兽肉制品
100mg/kg
整只或切割的加工肉、家禽、野味禽兽肉制品
100mg/kg
加工粉碎肉、家禽、野味禽兽肉食品
100mg/kg
冰冻鱼、鱼片、及鱼制品包括软体动物、甲壳动物、棘皮动物
1000mg/kg
烟熏、干燥、发酵或盐腌鱼及鱼制品包括软体动物、甲壳动物、棘皮动物
200mg/kg
香草、香料、调味品（包括代盐）及复合调味料（快速面中调味料）
200 mg/kg
芥末
200 mg/kg
汤、肉汤
200 mg/kg
酱汁及同类物
200 mg/kg
水基加香料的饮料
1000 mg/kg
快餐原味食品
200 mg/kg
注意事项
1.tbhq不能和pg（没食子酸丙酯）混合使用。
2.避免在碱性和高水分条件下使用tbhq。
3.使用时一定要使tbhq充分溶解于油脂，否则会影响抗氧化效果。
 

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