鱼干烘干机适合各种鱼类烘干

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海产品中富含脂肪和油脂，脱水比较困难，因此控制脱水速度很关键，这将直接影响鱼干烘干的质量,益禾烘干机内部负责热烘干房的进风风机系统采用自主开发的双向对流模式，吹风方式可以智能化左右换向，使鱼干烘干更均匀，品质更上乘,生产鱼干的用户中，有一些地方仍然采用比较传统落后的干燥方式，比如日晒、烧锅炉等。在当下国家提倡环保节能理念的大环境下，这种高能耗、低效率、重污染且干燥效果差，食品卫生安全不达标的方式，将被淘汰

鱼是日常生活必不可少的美食之一，它属于肉类，但是又比其他肉类清淡一点，不会过于油腻，更有利于健康的食品。但是对于一些内陆的朋友，想要每天吃到新鲜的海鱼或者淡水鱼，那可是比较困难的，而且往往价格也不菲。所以鱼干烘干机的到来，让内陆的朋友可以轻松吃到美味的鱼干，真是吃货的福利啊。鱼干烘干机，仿自然风烘干，可以更好的保留住鱼的美味，并且受热均匀，干度适中，长时间存放也不易变质。

鱼干烘干机的烘干工艺

1、剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

2、洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分。

3、盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

4、烘干：将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于特制的烘干盘上。推进鱼干烘干房，开启主机的控制面板进行烘干，烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。