土豆泥
1材料：• 土豆• 黄瓜• 胡萝卜• 洋葱• 多春鱼籽• 美奶滋• 黄油• 盐最主要的是寿司米 寿司醋 包寿司的竹帘，其他的如苹果 火腿 色拉酱 蟹棒 寿司海苔 黄瓜等，喜欢什么都可以加进去。
2土豆不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。洗鱼的时候，要洗干净内脏，控干血水，撕去鱼肚子里面的黑膜，然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。
3。做之前用盐，姜，和料酒葱蒜腌制一小时，这样做出来的鱼，腥味就已经减去一大半了。黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合。
4在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙(15ml)的糖用打蛋器打匀，使糖溶化。
5将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用反复挤压至细腻顺滑。一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离。
6随后放入黄油继续挤压。羽衣甘蓝：虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可

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